SIMALUNGUN- Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Simalungun bekerjasama dengan PT Suri Tani Pemuka (STP) gagasi kuliner khas daerah Simalungun yang bahan bakunya dari produk sampingan Ikan Nila. Dalam menciptakan kuliner khas daerah, PT STP Unit Processing Plant Simalungun melibatkan masyarakat yang tergabung dalam UKM.
PT STP melalui tim chef-nya memberikan pelatihan pengolahan produk sampingan ikan nila kepada masyarakat di Lapangan Badminton PTPN III Kebun Bangun Nagori Bangun Kecamatan Gunung Malela, Selasa (18/12/2018). Pelatihan diikuti sekitar 40 orang peserta.
Heat PGA PT STP, Handoko Nasution, menjelaskan PT STP Simalungun merupakan perusahaan pengolahan ikan (cold Storage) di Kabupaten Simalungun dibawah Perusahaan Jafpa Group.
Dikatakan, kegiatan pelatihan ini merupakan tindak lanjut hasil kunjungan kerja Wakil Bupati Simalungun di PT STP Unit Processing Plant Simalungun di Panei Tongah, beberapa waktu lalu terkait dengan apa yang dapat diberikan untuk masyarakat.
Menurut Handoko Nasution, dalam pengolahan ikan, hanya 30 % dari ikan yang dibutuhkan bagi perusahaan selebihnya 70% tidak dipergunakan. Seperti kepala ikan, tulang ikan, isi perut ikan, kulit dan sisik ikan serta sisa daging ikan (tetelan).
Namun ternyata dari bagian ikan ini masih dapat diolah menjadi berbagai produk makanan seperti bakso ikan dan kripik kulit ikan, dan lain lain. Selain itu dari bagian ikan ini juga dapat diolah untuk pakan ikan dan pupuk organik serta kosmetik.
"Kami tetap berusaha bagaimana perekonomian masyarakat dapat meningkat. Oleh karenanya, melalui pemanfaatan produk sampingan ikan nila diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonoman masyarakat. Artinya masyarakat dapat menciptakan gajinya sendiri melalui ikan ini," ujar Handoko.
Hasil dari olahan produk sampingan ikan nila, kata Handoko, diharapkan juga dapat menjadi salah oleh-oleh dari daerah Simalungun. Sebab bahan bakunya ada di daerah ini.
"Produk sampingan Ikan Nila dari perusahaan kami yang berada di Simalunngun, mulai dari benih ikan hingga produksi. Jadi bahan bakunya ada di daerah ini," papar Handoko.
Wakil Bupati Simalungun Ir H Amran Sinaga MSi dalam sambutannya, mengharapkan kepada para peserta untuk memanfaatkan kegiatan pelatihan ini dengan baik sehingga nantinya dapat menjadi bekal untuk pengembangan usaha di rumah masing-masing.
"Ini peluang yang sangat berharga bagi masyarakat untuk menumbuhkan ekonomi kreatif bagi masyarakat. Jadi manfaatkan kegiatan ini dengan sebaik baiknya sehingga usai dari kegiatan pelatihan ini kita harus sudah mulai action," kata Amran Sinaga.
Tampak hadir dalam pelatihan tersebut Wakil Bupati Simalungun, Menejer PTPN III Kebun Bangun, APK, camat Gunung Malela dan pangulu nagori Bangub beserta perangkatnya. (JS).
