Membuat ketupat lebaran dari janur sebenarnya tidak sulit. Namun kamu harus tahu triknya. Jika tak mahir membuat, bisa juga membeli ketupat yang sudah dibentuk di pasar. Biasanya ketupat janur sudah bisa dibeli H-2 lebaran.
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat ketupat lebaran. Berasnya pilih yang pulen dan direndam dengan air selama 1 jam. Ketika mengisi isian, pastikan jangan terlalu banyak. Isi kulit ketupat dengan beras hingga 2/3 bagian kulit.
Masak ketupat sekitar 2-3 jam hingga ketupat matang dan padat. Kalau punya press cooker proses memasak bisa lebih cepat sekitar 30 menit saja.
Berikut resep dan cara membuat ketupat lebaran :
Bahan:
1 kg beras (atau sesuai jumlah ketupat yang diinginkan dan pilihlah beras yang wangi seperti Rojolele, Pandan Wangi atau Mentik Spesial) Air putih secukupnya Garam dapur secukupnya Daun pandan (beberapa helai) Anyaman ketupat (dapat dibeli di pasar tradisional)
Cara membuat:
- Cuci dan rendam beras dalam wadah.
- Masukkan beras dan daun pandan yang yang sudah ditiriskan ke dalam anyaman ketupat.
- Rebus air setengah mendidih lalu masukkan ketupat yang sudah diisi beras.
- Pastikan seluruh badan ketupat terendam air.
- Rebuslah ketupat selama 2-3 jam.
- Angkat dengan hati - hati dan letakkan di wadah lain.
- Diamkan beberapa saat dan ketupat siap dihidangkan.
Mudahkan membuat ketupatnya?
(Dc)
